Und ich hatte schließlich weitere Rezepte versprochen.
Amaranthbällchen sind köstlich und ich liebe meine Schoko-Orangen-Bällchen. Und Cashews, also Cashwes sind ein Grundnahrungsmittel für mich. Diese Bällchen heute sind nun ein Hybrid aus diesen drei Lieblingen.
Aber nanu, wo ist denn die englische Übersetzung hin? Die ist jetzt separat. Wessen Browsersparache Deutsch ist, der landet hier, im deutschen Teil, wessen Browsersprache etwas anderes als Deutsch ist, der landet automatisch im englischen Teil. Das ist also unabhängig von eurem Standort sondern richtet sich wirklich danach, welche Sprache ihr bevorzugt. So sollte es zumindest funktionieren. Kommentiert mir bitte, falls das nicht klappt, das hier ist der erste Versuch. Eine kleine Schaltfläche zum manuellen Wechseln zwischen den Sprachen sollte die Tage fertig werden. So wird alles noch übersichtlicher, aufgeräumter und meine Textwüsten werden etwas überschaubarer.
Zutaten
60g Packung Amaranthpoppies (halbe Packung)
150g Packung Cashews (halbe Packung)
1/2 Päckchen Orangenschalenabrieb (das von dm)
etwas Vanille
1 EL Kokosöl
2 Hände voll Kakaobutter
4 EL Ahornsirup
2 EL Cashewmus
1 Tafel dunkle Schokolade (100g)
Zubereitung
Kakobutter und Kokosöl schmelzen und währenddessen Amaranth und Cashwes in den Mixer geben und zerkleinern. Es muss kein Mehl werden, aber die Cashews müssen klein sein, der Amaranth läuft einfach etwas mit. Dann mischt ihr alle Zutaten bis auf die dunkle Schokolade in einer Schüssel zusammen und verknetet es. Hackt die Hälfte der Schokoladentafel zu Schokosplittern (ich bevorzuge so Stracciatellgröße) und knetet diese mit in den Teig. Das macht ihr erst jetzt, weil die dunkle Schoki sonst durch die heiße Kakaobutter-Kokosöl-Mischung anschmelzen würde. das ist nicht schlimm, ist aber hübscher, wenn das nicht passiert. Formt aus dem Teig Bällchen. Ist er zu flüssig, fügt Amaranthpoppies hinzu, ist er zu fest, nehmt mehr Cashewmus.
Stellt die Bälchen kalt und schmelzt in der Zeit die andere Hälfte der dunklen Schokolade. Wenn die Bällchen kalt und fest sind, schokoliert sie und lasst sie auf einem Kuchengitter abkühlen. Optional könnt ihr mit dem Rest Orangenschalenabrieb die Bällchen bestreuen. Sieht hübsch aus und wenn ihr mehrere Sorten Bällchen macht, die ihr schokoliert, kann man sie daran gut unterscheiden.
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